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研究發現油菜蜜、洋槐蜜和椴樹蜜中標志性成分

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  近日,头奖彩票蜜蜂研究所蜂产品与功能评价团队研究揭示了我国产量最大的3种蜂蜜——油菜蜜、洋槐蜜和椴树蜜中标志性成分及其在真实性评价上的应用,为进一步开展蜂蜜的品质评价,提供了新的思路和科学依据。

  

  該團隊通過液質聯用、氣質聯用和核磁共振等技術,發現丁香酸甲酯、紅花菜豆酸和椴樹素(lindenin)可以分別作爲油菜蜜、洋槐蜜和椴樹蜜的標志性成分。其中對異丙醇-環己二烯-1-羧酸,由于只存在于椴樹蜜中,被命名爲椴樹素。通過在全國範圍內收集和分析油菜蜜、洋槐蜜和椴樹蜜的原料蜜樣品,分別建立了高效液相色譜指紋圖譜。結合靶向標志物和非靶向指紋圖譜,提出了3種單花蜂蜜真實性的評價方法。

  该研究得到中国农科院科技创新工程、国家蜂产业技术体系和国家蜂产业提质工程项目资助。(通讯员 谢文闻)

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